Apatzingán de la Constitución es una ciudad mexicana ubicada en el estado de Michoacán de Ocampo. Gastronomía La morisqueta (Platillo hecho a base de arroz blanco acompañado con salsa de chile con queso y frijoles o chile con carne de puerco o de res) este platillo ya que sus orígenes vienen de Paracuaro en Apatzingán se le da más importancia y es el platillo más típico del valle al municipio se le conoce mucho por eso, las chavindecas, el caldo de iguana, los tamales de elote(huchepos) (tamal hecho con elote y acompañado de crema, Chile y queso), las corundas (tamal de masa pero duro), la carne seca, muy famosa preparada en el aporreadillo (carne seca con Chile y huevo), la cecina que es utilizada en las enchiladas Aguas frescas de frutas de la región, tepache, tejuinos, tuba y fruta picada o rebanada con Chile, sal y limón.